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Le tzatziki est une sauce grecque très fraîche et légère, préparée avec du yaourt, du concombre et de l’ail. Idéal en trempette, il accompagne à merveille le pain pita, les viandes grillées ou les salades méditerranéennes.
Ingrédients : yaourt grec nature, concombre frais râpé, ail haché, jus de citron, aneth frais haché, sel, poivre noir et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Le tzatziki maison se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, en veillant à le manipuler avec des ustensiles propres.
