Gratines
Gratinados al horno con queso dorado - platillos reconfortantes horneados hasta lograr una capa crujiente y dorada.
Nuestra colección de gratinados incluye:
- Lasañas gratinadas con bechamel y queso fundido
- Platillos al horno con costra dorada y crujiente
- Especialidades europeas preparadas con técnicas tradicionales de gratinado
Cada gratinado es elaborado en pequeños lotes, sin conservadores, listo para hornear o recalentar. Perfectos para una comida reconfortante con esa textura crujiente irresistible.
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El hachis parmentier de res es un pastel francés muy reconfortante donde se alternan capas de carne de res molida bien sazonada y puré de papa cremoso, gratinado al horno con queso hasta quedar dorado por encima, con una textura suave por dentro y una costra ligeramente crujiente, perfecto como plato único para una comida casera y cálida.
Ingredientes: carne de res molida, papa, mantequilla, leche, queso rallado, cebolla, ajo, zanahoria, aceite de oliva y mantequilla, nuez moscada, hierbas (tomillo), sal y pimienta negra.
El pastel de carne de res con puré de papa casero se conserva en el refrigerador de 2 a 3 días bien tapado y se recalienta en horno o en sartén a fuego bajo para que el gratinado no se reseque; también puede congelarse hasta 2–3 meses en un recipiente hermético sin perder su sabor ni su textura reconfortante.
Las lasañas de carne (con res y cerdo) son un clásico de la cocina italiana al horno, preparadas con capas de pasta, salsa de carne boloñesa y salsa bechamel cremosa, gratinadas con queso hasta quedar doradas por encima, ideales como plato fuerte para una comida familiar o una cena abundante.
Ingredientes: carne molida mixta de res y cerdo, jitomate triturado y salsa de jitomate, cebolla, ajo, zanahoria y apio (para la base de la salsa), pasta para lasaña, salsa bechamel (trigo, mantequilla y leche), queso mozzarella, queso parmesano, aceite de oliva, sal, pimienta negra y hierbas secas como orégano.
Las lasañas de res y cerdo caseras se conservan en el refrigerador de 2 a 3 días bien tapadas y ya horneadas; también pueden congelarse en porciones hasta 2–3 meses, manteniendo una textura jugosa al recalentarlas en horno o sartén a fuego bajo.
